番薯芝士蛋糕

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番薯芝士蛋糕

黄心番薯内敛的香烘托出芝士绵绵柔香，它并不会覆盖芝士原有的香味，反而恰恰衬托出奶酪的香气，比起蓝莓芝士，我更喜欢这款黄心番薯芝士蛋糕

食材明细

主料

奶酪芝士270g
鸡蛋5个
牛奶270g
黄油60g
黄心番薯粒适量
黄心番薯泥适量

辅料

番薯芝士蛋糕的做法步骤

1.奶酪，黄油，30克白砂糖一起放在容器里隔热水软化
2.蛋黄蛋白分离，蛋黄要边搅拌边倒入奶酪里
3.倒入牛奶搅拌均匀
4.低筋面粉过筛到奶酪糊里搅拌至无颗粒顺滑
5.蛋白里分三次加入白糖打发至蛋白倒扣不会掉下来
6.准备好番薯糊和番薯粒
7.蛋白里加入奶酪糊翻拌均匀
8.模具底部包上锡纸，先把番薯糊倒入蛋糕糊里拌匀，倒入模具里，再洒上番薯粒
9.水浴法，烤箱预热160度中层烤10分钟转130度烤50分钟，先不要急着拿出来，时间到了就放在烤箱里冷却1小时左右在拿出来，脱模放冰箱里冷藏，4小时以上在食用
10.成品
11.成品

分类：烘焙

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