玫瑰花边披萨【10寸披萨】

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玫瑰花边披萨【10寸披萨】

主料

辅料

玫瑰花边披萨的做法步骤

1.面包机桶里倒入高筋面粉，低筋面粉，对角倒入白糖，盐。
2.中间挖小坑倒入酵母粉，倒入牛奶。（避免酵母和盐直接接触影响活性）
3.面和好后，自动进行发酵。根据天气情况适当调整发酵时间。
4.利用发酵的空档来做蔬菜：青红椒，洋葱分别切丝，入炒锅炒至8分熟。（这样做更入味，还可减少蔬菜里的水份浸湿饼底）
5.火腿切片，取一小部分切细丝（做花蕊用）
6.面团发酵至两倍大。
7.手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
8.取一小部分擀薄片放入披萨盘中。
9.用叉子扎满小孔，避免烤的过程中鼓起来。
10.剩下的面团擀厚度约2——3毫米的薄片，用圆形模具刻出圆片。
11.五个一组叠放在一起。
12.一端放入火腿丝。
13.按紧卷起来，从中间一分为二。
14.两个漂亮的玫瑰花就做好了。
15.把花朵摆入盘中，中间要留有缝隙，抹上披萨酱。
16.放入火腿片。
17.放入炒好的蔬菜。
18.再放一层火腿片和一层蔬菜，最后放上奶酪。
19.鸡蛋打散（分量外）用小刷子把花朵均匀的刷上一层鸡蛋液。
20.烤箱提前预热：上200度，下180度，放中下层，烤25分钟。
21.成品图。
22.非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。
23.接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。
24.闻道江南种玉堂，折来和露斗新妆。
25.却疑桃李夸三色，得占春光第一香。
26.外层香脆、内层松软。
27.

小窍门&温馨提示

各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，建议液体牛奶部分先保留20克，视面团软硬情况再酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根据天气情况如发酵的不够大，可适当延长发酵时间。白糖可随喜好适当增减，由于个人不喜奶酪就没有放太多，做出来也非常好吃，喜欢拉丝多的可放两层奶酪。

分类：烘焙儿童下午茶快餐

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