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酸菜肉包
开心肥羊
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逛超市的时候,看到酸菜就让我口水真流,于是买了包酸菜,俺也来做个酸菜包!
初级
蒸
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
酸菜
200克
瘦肉
100克
胡萝卜
半根
面粉
400克
玉米粉
50克
辅料
青葱
5根
酵母
2克
配料
盐
少许
香油
少许
生抽
少许
白糖
30克
酸菜肉包的做法步骤
1.
瘦肉切成沫,用盐、生抽和香油腌一下;然后下油锅炒香。
2.
酸菜切粒,入锅继续翻炒。
3.
最后将胡萝卜丁、青葱沫,倒入锅中,加少许生抽,翻炒片刻。
4.
炒出香味即可盛出摊凉备用。
5.
将面粉、玉米粉以及白砂糖倒入碗中,加入酵母,用温水开面,揉搓好并发酵两小时。
6.
发酵好的面,揉成光滑面团;然后分成小段,擀成中间厚,周边较薄的面皮,将馅料包入其中。
7.
包好的酸菜包子要放置10~20分钟,任其二次发酵。
8.
冷水入锅蒸,水开后,10分钟关火,放置3~4分钟即可开盖。
分类:
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