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韭菜煎包
冰清-2011
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突然想起老家的味道,想起小时候妈妈做的味道,那时是大锅,做出的个头比较小,味道也正宗,我这算是仿制品,呵呵
初级
煎
原味
半小时
食材明细
主料
韭菜
200克
鸡蛋
2个
辅料
粉条
适量
葱
适量
虾皮
10克
韭菜煎包的做法步骤
1.
把原材料准备齐。
2.
把韭菜切小段,鸡蛋炒散,粉条加热水汤软后切小段,把韭菜 鸡蛋 虾皮加入适量的盐,五香粉拌均。
3.
面团揉开,切成大小均匀的小段,擀成饺子皮形状,包入拌好的陷。
4.
饼铛内加入少量的油,热后放入盒子。
5.
底面稍黄,浇入一层水面粉,盖好,煎至金黄色即可。
注意(这是用水和面调和的水面粉,水面比例是10:1左右,为的是更香酥,底层有薄薄的金黄色的皮)
6.
煎至金黄色即可,趁热更好吃。
小窍门&温馨提示
我用的是自发粉,和好后,半小时左右就可以
分类:
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