香菇大葱鱼肉馅饼

吃货有烦恼

香菇大葱鱼肉馅饼

主料

辅料

香菇大葱鱼肉馅饼的做法步骤

1.先把发面和上待发
2.准备食材
3.鱼腩与姜切成细丝
4.在一越剁细碎蓉
5.把料酒，酱·油，胡椒粉和少许盐与鱼蓉混搅在一起，再加蛋搅匀待用
6.香菇，大葱切米粒大小丁
7.面己经发好
8.取发面揉成条后，分适量大小段（正常比鸡蛋略小）
9.用擀面杖擀成薄园片待发一会
10.提前把油烧熟冷凉
11.把馅放进一个略大的盆中，加上十三香，鸡精，盐，油拌均匀
12.平锅底放在旺火炉上，刷上少许油开始预热
13.把一个面皮上放大适量馅料
14.上面复一个面片，一周用指压紧不耍漏
15.平底锅面在烧手感觉时，把饼放入
16.中火烙一会，底面泛青翻身烙
17.烙－会，饼会鼓起，用把子顺序按一会边，
18.待糊花均匀翻身烙另一面
19.待两面都烙至糊花均匀即可
20.用干净厚布包住焖上，烙下一个
21.烙齐后即可食用了

小窍门&温馨提示

我用的是炭火厚锅，烙的饼香
一共三翻，第一次翻身不能等有糊花才翻，那样会熟的不透
馅料要快用时再拌调料，拌早了会出很多汁，不宜操作！

分类：主食家常菜

查看全部(共21步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页