松茸蒸蛋

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松茸蒸蛋

又到松茸飘香时。。。

食材明细

主料

辅料

松茸蒸蛋的做法步骤

1.松茸用清水冲洗干净。
2.松茸和胡萝卜各切细丁。
3.鸡蛋按1:3用蛋壳装水，再滴2滴柠檬汁去腥提鲜，按口味加适量盐，轻轻搅匀。
4.搅匀的蛋液再轻轻过筛2次。
5.再轻轻延边倒入两个小碗中。以防有气泡，蒸出来才会更滑嫩。
6.盖上保鲜膜后用牙签刺小孔。
7.冷水进蒸锅，盖时留条缝，不要完全密封。小火蒸至表面凝固，放上松茸丁和胡萝卜丁。
8.再次入蒸锅，继续小火蒸熟后撒点葱花即可。

分类：小吃

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