【闽菜】--红烧五花肉

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【闽菜】--红烧五花肉

这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。

主料

带皮五花肉600克

辅料

配料

红烧五花肉的做法步骤

1.先把五花肉洗净，把皮刮干净。
2.切成3厘米见方的块。
3.放到热水中淖3分钟。
4.葱切段、姜切片、蒜切碎。
5.锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。
6.炒至肉块变小。
7.放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
8.添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
9.添加足量得水，水要没过肉。
10.大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。
11.看到汤汁浓稠，肉质松软即可。
12.出锅装盘，即可享用。

小窍门&温馨提示

1、肉皮一定先要刮干净。
2、要放到热水中淖3分钟。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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