酱爆风味鱿鱼圈--威厨艺

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  1.准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段
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  2.锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分
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  3.锅内下油，油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次
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  4.留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝
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  5.下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精
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  6.下葱段，爆炒片刻即成

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