酱爆风味鱿鱼圈--威厨艺

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酱爆风味鱿鱼圈--威厨艺

蚝油和小鱿鱼鲜甜搭配，翻炒后色泽棕黄，柔软脆嫩，鱿鱼圈在舌尖缠绕，酱香、滑嫩一口尝尽，佐酒下饭均宜

主料

辅料

酱爆风味鱿鱼圈的做法步骤

1.准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段
2.锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分
3.锅内下油，油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次
4.留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝
5.下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精
6.下葱段，爆炒片刻即成

小窍门&温馨提示

炸鱿鱼的时候一定要开中小火哦，小心油飞溅~

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐午餐

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