【闽菜】--葱油饼

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【闽菜】--葱油饼

主料

辅料

配料

葱油饼的做法步骤

1.面粉中加温水和成面团，饧10分钟。
2.把葱摘洗干净。
3.切成碎末。
4.把葱、盐、胡椒粉、花生油放入碗中，拌匀。
5.把面揉匀稍饧。
6.擀成长方形薄片。
7.撒上葱油馅。
8.从内测向上卷起。
9.边抻边卷起来。
10.揪成均匀大小的剂子。
11.把两头捏紧。
12.用手按扁。
13.擀成5毫米厚的饼坯。
14.平底锅放少许油。
15.放入饼坯。
16.一面定型后翻过来再煎另一面。
17.煎到两面成金黄色即可。
18.把烙好的饼都放到盘子里，就可以吃了。

小窍门&温馨提示

和面时水要慢慢地分次加入，以便能更好地掌握用水量，面一定要和得软些做出来的饼才好吃。　
2.煎饼时要用小火，以免烙糊了。

分类：主食家常菜老人早餐工作餐

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