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厦门五香卷
林薇薇200566
发布
很简单的五香卷制作
简单
炸
葱香
半小时
食材明细
主料
五花肉
500g
辅料
马蹄
250g
地瓜粉
100g
五香粉
10g
豆皮
5张(一包约5大张)
盐巴
适量
蛋
2个
葱
100g
洋葱
1颗
鱼露
2-3勺
白糖
10g
干葱头
50g
厦门五香卷的做法步骤
1.
瘦肉切丁,约1cm*1cm左右,太小了吃不出口感
2.
洋葱切成小丁,约1cm*1cm左右,马蹄切成1.5cm的小丁,葱切末。
3.
把切好的材料放在容器内,放2个蛋,白糖,一包五香粉,根据个人口味放盐巴,鱼露两三勺,地瓜粉,全部拌均匀。
4.
把包五香卷的豆皮铺好,放上馅,包好,用面粉打成糊封口
5.
不要包太粗不然等一下不好炸。如果皮太大,包一圈多一些就可以把多余的皮裁掉。大张的皮可以包2-3卷
6.
锅里面放油,中火烧开用小火炸熟。火太大就糊了,起锅前用大火炸15秒,这样会更酥脆,不容易吸油
7.
炸好切成段,+厦门甜辣酱,不来厦门也可以吃的正宗小吃🌯
小窍门&温馨提示
盐巴的分量如果拿捏不准就先下少一点,包一条吃一下,再看看要不要加。五香粉是主角,如果喜欢五香味重一点可以。糖已经代替味精了所以不需要在放味精。鱼露用于调鲜的,如果没有也可以不放。
分类:
主食
家常菜
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