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乌龟面包
@那时花开@
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啦啦啦~啦啦啦~武汉终于有赛区了,武汉的烘培爱好者都快来参加吧!
这次的活动让我拔了好多草,做了好多整形面包。这样的动物面包不管是自己还是孩子都会喜欢的。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
300克
牛奶
170克
白糖
30克
黄油
20克
酵母
3克
盐
2克
鸡蛋
一个
辅料
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
乌龟面包的做法步骤
1.
把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2.
成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3.
揉出不易破的薄膜(其实不是做吐司没这要求,我习惯了)
4.
放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
5.
发酵好的面团,用沾了高粉的手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
6.
排气后分成60克一个的面团,松弛15分钟左右。
7.
取一面团,分成身体,头和四肢(身体里包了蜜豆)
8.
面团揉捏好,在烤盘里摆好,盖保鲜膜2次发酵。
9.
发酵好后刷蛋液(造型面包不能发的太大不然烤完会变形)
10.
烤箱提前预热,180℃中层上下火12~15分钟(温度时间仅供参考)
11.
巧克力装裱花袋隔水融化,画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。
12.
快跑~快跑~小兔子在后面。
小窍门&温馨提示
天热要控制面团搅拌的温度,注意面团松弛及发酵的程度。
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