南瓜全麦迷你土司(冷藏发酵)

1.除黄油，盐其他所有材料揉至扩展，然后加黄油和盐揉至完全

2.将揉好的面团放入保鲜袋中，扎紧口，放冰箱冷藏10-12小时

3.冷藏基础发酵后取出面团，回温一个小时

4.将面团分成58g的小面团，滚圆松弛15分钟

5.小面团擀成椭圆形，卷起，再擀开，再卷起，放入模具，如果不是不粘模，需要在模具内壁涂抹黄油

6.进行二次发酵

7.入预热180度烤箱中层烤20分钟后出炉，烤制时发现上色满意时加盖锡纸，冷却至温热放密封容器保存，吃不完的可以冷冻起来，要吃的时候拿出来回温