帕玛森蔓越莓酥

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  1.油皮材料混合，揉出膜比较好。
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  2.揉成团，盖保鲜膜松弛20分钟。
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  3.油酥揉成团，同样松弛20分钟。
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  4.所有内馅材料混合均匀即可。分割成25克的小球备用。
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  5.油皮分割成25克的球，油酥分割成13克得球。盖上保鲜膜防止面团变干。
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  6.油皮包上油酥。
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  7.擀成牛舌状从上到下卷起，松弛10分钟。
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  8.再擀一次。
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  9.卷起，松弛10分钟。
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  10.两边向中间捏住。
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  11.用手或者擀面杖弄成片状，包上内馅。
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  12.表面刷蛋清，滚一层芝士粉。
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  13.上火180度，下火170度，烤25到30分钟左右。表面上色满意即可。

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