巧克力玛德琳（迷你版）

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  1.准备工作：黄油室温软化，粉类（低筋面粉、可可粉、泡打粉）混合后过筛三次
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  2.黄油隔水融化成液体（温度控制在40度-50度内）
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  3.蜂蜜加全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
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  4.加入细砂糖继续搅拌至糖完全无颗粒
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  5.加入过筛好的粉类，用手动打蛋器慢慢混合均匀
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  6.加入融化的黄油
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  7.用手动打蛋器混合均匀后，用刮刀将盆壁面糊刮净
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  8.拌好的面糊用保鲜膜贴着面糊放入冰箱冷藏至少一小时
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  9.模具刷上一层薄薄软化的黄油
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  10.撒上高筋面粉，并拍掉多余的
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  11.冷藏好的面糊比较硬，室温放置变软装入裱花袋，挤入模具至九分满
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  12.烤箱预热190度，上下火，中层10-13分钟

小窍门&温馨提示