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榴莲面包
@那时花开@
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儿子爱吃榴莲,某天给他做了个重口味的面包,哈哈哈~话说偶也吃了俩个。
初级
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高粉
250克
牛奶
130克
炼乳
20克
酵母
3克
黄油
20克
白糖
30克
鸡蛋
一个
盐
2克
辅料
鸡蛋液
适量
榴莲面包的做法步骤
1.
除黄油外所以的放入面包机搅拌。
2.
10分钟后加入黄油搅拌。
3.
揉出不易破的薄膜(其实不是做吐司没这要求,我习惯了)
4.
揉圆放入盆里盖上保鲜膜一次发酵。
5.
发酵好的面团,用沾了高粉的手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
6.
发酵好的面团按压排气,称重分4个面团滚圆松弛5~10分钟。
7.
榴莲肉用叉子或勺子捣碎即可(没拍,把榴莲披萨的图借借)
8.
取一面团压扁,放入榴莲馅。
9.
包好滚圆收口朝下。
10.
放入烤盘盖上保鲜二次发酵。
11.
发酵好后在表面均匀的刷上鸡蛋液。
12.
烤箱预热180℃中层20分钟左右(温度时间仅供参考)
13.
完全不能停口。
14.
儿子说太好吃了。
小窍门&温馨提示
水果馅的最好当天吃完。
分类:
烘焙
儿童
早餐
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