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粉豹吐司
美食C位
普普通通的吐司加入适量的可可粉和红曲粉,再凹一个造型,立马就变成另外一个样子。光看着心情就非常好。早餐来几片吐司,再配上一杯蓝莓奶昔和一个蓝莓爆浆蛋糕,好满足。
中级
烘焙
甜味
三刻钟
主料
高粉
270克
盐
2克
奶粉
10克
清水
125克
可可粉
5克
辅料
糖
25克
酵母
3克
鸡蛋
1个
玉米油
20克
红曲粉
2克
粉豹吐司的做法步骤
1.
除了可可粉和红曲粉,将其他材料全部放入厨师机料理桶中。
2.
将面团和成成完全阶段,即拉出的膜破洞边缘很光滑。
3.
将面团分成三份,将红曲粉和可可粉分别揉到两个面团中。三色面团的分量是有区别的,原色的大,红曲粉的其次,可可粉的最小。
4.
第一次发酵至原来2.5倍大,之后将三色面团排气。各色面团都平均分成8份。
5.
将红曲粉面团搓成长条,可可粉面团擀成长条状,用擀开的可可粉面皮包住红曲粉面团。
6.
自然包住就可以,不用完全包住。
7.
将原味面团擀成长条状,包住6步的可可面团。可可面团的收口朝下。
8.
这次的原味面皮的收口要完全包住,收口朝下放。
9.
摆放入不沾吐司磨具中。
10.
进行第二次发酵。发酵至原来1.5倍大后放入烤箱烘焙。
11.
烤箱倒数第二层,热风,180度35分钟左右。
分类:
烘焙
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早餐
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