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原味面包(汉堡坯)
尖角小荷
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这个原味面包就是用的普通的高筋面粉加入老面酵头做的,一样的拉丝、一样的柔软细腻。
简单
烤
原味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
1个
盐
3g
高筋面粉
270g
牛奶
125g
干酵母
3g
白糖
40g
老面
70g
辅料
植物油
30g
鸡蛋液
少许
白芝麻
少许
原味面包汉堡坯的做法步骤
1.
把除了盐和植物油以外的所有材料放入面包机中
2.
启动一个揉面程序后加入盐和植物油,再启动一个揉面程序
3.
揉好的面团能拉出薄膜
4.
放入面包机启动发酵键,发至2倍大
5.
取出揉揉排气,静止10分钟
6.
分成8份,静止5分钟
7.
整形放入烤盘
8.
二发至2倍大
9.
刷上一层鸡蛋液,再撒上少许芝麻
10.
烤箱提前180度预热10分钟,放入烤盘转150度烤25分钟取出
11.
柔软细腻的组织,可直接吃也可当作汉堡坯
12.
加入鸡肉饼或者其他肉饼就成了汉堡包
小窍门&温馨提示
老面酵头的做法具体参考《超柔软的南瓜面包》
分类:
烘焙
儿童
早餐
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