美味的生日戚风蛋糕

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美味的生日戚风蛋糕

相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！

食材明细

主料

辅料

美味的生日戚风蛋糕的做法步骤

1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好
2.蛋黄加色拉油
3.蛋黄加色拉油
4.搅拌均匀
5.筛入低筋粉
6.搅拌均匀后静置
7.蛋清加少许柠檬汁或白醋打发
8.加入一半的糖，继续打发
9.加入剩下的糖
10.加入玉米淀粉
11.打至能够拉出尖头即可
12.把一部分打好的蛋清放入蛋黄中
13.搅拌均匀
14.把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀
15.倒入模具中
16.轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟
17.取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上
18.等完全冷却后脱模
19.装饰：将淡奶油加入喜欢的口味打发
20.均为抹在蛋糕表面
21.抹成的样子
22.用裱花嘴裱上喜欢的花式
23.最后撒上一些点缀，完成

分类：烘焙儿童下午茶生日

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