白酥皮云腿月饼

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  1.油皮材料准备好。
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  2.放入面包机，和面45分钟一次，再加一个25分钟的程序。
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  3.云腿分成13份，每份30克，搓圆，放冰箱冷藏定型。
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  4.将油酥材料混合均匀，分割成13份，每份15克。用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏。
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  5.将和好的油皮面团取出，分割成13份，每份21克，搓成小球。
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  6.取一个油皮面团，擀开后包入一个油酥面团。收口，滚圆。
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  7.将搓好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。
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  8.取一块松弛好的面团，收口朝上，擀成长舌状。
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  9.自上而下卷起。
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  10.盖保鲜膜松弛10分钟。
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  11.取松弛好的面团，收口朝上，擀成长条形。
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  12.自上而下卷成卷。松弛10分钟。
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  13.取松弛好的面团，中间按凹，两边向中间对叠。
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  14.将面团压扁，擀开，光面朝下。包入一份云腿。
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  15.将面团压扁，擀开，光面朝下。包入一份云腿。
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  16.收口，滚圆。
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  17.用红曲粉加水，调匀，用筷子点出花型。
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  18.放入预热好的烤箱170-180度，30分钟。
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  19.成品欣赏。
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  20.成品欣赏。
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  21.成品欣赏。
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  22.成品欣赏。

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