糖粒儿哈斯面包

小黠大痴

糖粒儿哈斯面包

外脆内心柔软，组织细密的一款面包。我在面包的表面添加了粗粒砂糖，让这款哈斯面包更加的甜香，颜值也加分许多。

主料

辅料

粗粒砂糖适量

糖粒儿哈斯面包的做法步骤

1.纯牛奶，淡奶油，盐，糖放入盆里。
2.再放入高筋面粉和酵母。
3.开始揉面。
4.检查一下，什么时候能拉出薄膜揉面结束。
5.发酵面团至2.5倍大，手指戳洞不回缩。
6.面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子，滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。
7.醒好的面团，擀成椭圆形。
8.上下两个边向中间叠，再往中间裹。
9.凑紧将接口捏上，捏紧。
10.接口朝下，整规矩一些。
11.摆入烤盘发酵。室温28度以上可以室温，如果低放烤箱发。
12.发到1.5以上大。用刀片竖向划三道口。
13.表面刷上一层牛奶，动作要轻。
14.撒上一层粗砂糖。或者什么都不放。
15.放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤25分钟。中间要观察上色情况，看看是不是要加盖锡纸。
16.出炉，非常好吃。
17.成品图

小窍门&温馨提示

由于面粉的吸水性有所不同。开始揉面时自己视面团的软硬度适当调节，只有软硬适中的面团才能做出又美观，又松软的面包，这个是需要自己掌握的。不能说按照配方一克不差就能做好，要活学活用，灵活掌握。

分类：烘焙儿童早餐

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