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1.备好原材
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2.按酸奶、蛋、面粉、糖、盐、黄油、酵母的顺序一次性放入面包机,其中糖、盐、黄油分别放在面粉堆的三个角落,酵母放入面粉中间后再用面粉包住,让酵母裹在面粉里,然后开始面包机揉面。
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3.面包机揉面使面团达到扩展状态,揉出手膜即可。
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4.平均分成三个面团一份白色原味,一份浅色加可可粉4克,一份深色加可可粉10克,如果颜色不够深可加点竹炭粉。加色的面团要加点水才能较快地均匀地将可可粉揉进面团。
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5.三个不同颜色的面团用保鲜袋装好了放入烤箱开始一发
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6.面团膨胀了一倍,并用手指在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了。
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7.为防止染色,将三个面团由浅到深的顺序分别排气搓圆后再分别平均搓成8个小球,加盖保鲜膜松弛15分钟左右。
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8.取出一个浅色面团擀成鸭舌状,再由下往上搓成一根棍子形状并拉长。
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9.将深色面团擀开放入浅色的长条裹紧封口拉长
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10.同样手法白色面团擀开裹紧深色长条再拉长,也就是面团按浅深白的顺序来裹放。
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11.每个面团搓成白色长条封紧拉长。
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12.均匀放入吐司模具里
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13.吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发45分钟左右
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14.面团发酵到模具的8分满状态,二发完成。
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15.烤箱200度预热后,设置180度放中层40分钟进行烘烤。
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16.取出后放凉
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17.切开后美艳动人的豹纹吐司就一片片地隆重登场。