机器猫奶油蛋糕

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机器猫奶油蛋糕

第一次在4寸的蛋糕上画图，国庆期间帮同事做的小蛋糕，说小孩不吃水果～喜欢叮当猫～喜欢巧克力～

食材明细

主料

辅料

机器猫奶油蛋糕的做法步骤

1.油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2.筛入过筛的低粉搅拌。
3.加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
4.蛋清加入25克绵白糖打发。
5.把蛋白打成有小尖角的状态。
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
7.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
8.用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。
9.倒入4寸模具里。
10.烤箱预热130℃中层45分钟左右（温度时间仅供参考）
11.出炉轻磕一下倒扣晾凉。
12.冷藏的淡奶油加糖隔冰水打发。
13.蛋糕分两片中间抹奶油，把蛋糕表面抹好奶油，用牙签画好图案的轮廓。
14.然后用巧克力勾画出轮廓。
15.填入所需颜色的奶油，四周撒白巧克力碎即可（红色用番茄酱代替的）
16.成品欣赏～
17.成品欣赏～

分类：烘焙儿童生日

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