双莓炼乳手撕包

梦～桃缘

双莓炼乳手撕包

大人小孩都喜欢的双莓炼乳手撕包，撕着吃才过瘾，酸酸甜甜的，爽！！！这个手撕包的高粉是用美天寄来的焙食尚面包粉，给力👍再次感谢美天。愿美天越来越腾达。

主料

辅料

双莓炼乳手撕包的做法步骤

1.面包机里加入160克牛奶，鸡蛋40克，白糖30克，盐3克，炼乳20克。
2.加入面粉和酵母，启动和面程序至结束。
3.加入30克黄油继续揉面程序至结束。
4.面团发酵至2.5倍大。
5.提前20分钟将蓝莓干蔓越梅用朗姆酒泡软。（本人不喜欢酒味。直接用清水泡软的）
6.取出发酵好的面团揉扁排气，盖紧醒面10分钟。
7.将剩余30克黄油隔水融化，加入30克炼乳拌匀，成为黄油炼乳酱。
8.面团醒好后用擀面杖擀成长方形片。
9.用勺子将黄油炼乳酱打在面团表面抹均匀。（黄油炼乳酱留出一点刷面包表面）
10.均匀铺上两莓。（同样留出一点放面包表面）
11.用刮板切成模具相当的小块。
12.将小面块稍扭转一下，用不规则的方法均匀的放入模具里。送入烤箱启动发酵档，加一杯温水，一起将面团发酵至模具的八九分满。
13.取出二次发酵好的面团。表面刷上黄油炼乳酱。洒入剩下的两莓干。预热好烤箱180度。
14.送入烤箱中下层，用上下火180度烤30分钟左右出炉马上脱模。
15.成品。凉却后密封保存。

小窍门&温馨提示

本人用的模具是两个较小的水果模具。
也可用450克的吐司模具一个。
如果不喜欢黄油炼乳酱抹表面的话，可改成用全蛋液。

分类：烘焙儿童早餐

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页