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小熊兔子挤挤小面包
猫小咪Mia
这是一款挤挤小面包,萌萌的小熊和兔子,逗趣的表情,萌得不舍得吃了
初级
烘焙
甜味
三小时
黑面团
高筋面粉
145g
可可粉
5g
盐
1.8g
奶粉
5g
黄油
20g
酵母
2g
白砂糖
25g
鸡蛋
15克
水
75克
白面团
高筋面粉
150g
白砂糖
25g
鸡蛋
15g
水
75g
酵母
2g
盐
1.8g
奶粉
5g
黄油
20g
其他
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
小熊兔子挤挤小面包的做法步骤
1.
先制作黑面团,将标注黑面团材料中除了黄油以外的原料放在一起,揉成表面光滑,能拉出比较厚的膜时,加入黄油,揉至扩展阶段,同样的做法,完成白面团。
2.
将揉好的黑面团、白面团用保鲜袋密封好,室温发酵一小时,发至两倍大
3.
发酵好的面团,分别分出一个32克的面团,剩余的面团再分别平均分为8份,揉圆,醒发15分钟
4.
醒发好的面团再排气,揉圆。分别错落放进20cm*20cm不沾烤盘
5.
两个预留出来的32g面团,分别平均分成16个小面团,揉圆,沾一点水,黏贴在面团,成为小耳朵,然后放在温暖处二次发酵
6.
将烤箱提前预热,烘焙170度20分钟,出炉后,用融化的黑巧克力和白巧克力画出肚子、眼睛和表情
7.
这是做好的样子,是不是很萌呀
分类:
烘焙
查看全部(共7步)
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