虾仁皮蛋粥

• 
  1.准备食才
  糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.
  虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟.
  皮蛋去壳，切碎。
• 
  2.取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。
• 
  3.为防止沾锅底，要经常用筷子搅拌一下。
• 
  4.锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。
• 
  5.把虾仁放入砂锅。
• 
  6.放入皮蛋。
• 
  7.放些盐，糖。
• 
  8.放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟。
• 
  9.放些鸡精，葱花即可。

小窍门&温馨提示