扁桃仁小餐包

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  1.取一个盆，把种面团里的材料称好：高粉180g、酵母3g、水108g和成面团。
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  2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵2.5倍大小。
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  3.发酵好后的种面团。
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  4.取面包机桶，把主面团的所有材料（除黄油）称好：高粉45g、低粉30g、棉白糖38g、盐3g、全蛋液46g全部倒入面包机。
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  5.为了更快的搅拌均匀，把发好的种面团撕成小碎片加入主面团里。
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  6.揉到基础扩展后加入黄油。（此图是没有加黄油的状态）
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  7.基础扩展后加入室温软化的黄油。继续揉到能扯出薄薄的透明的手套膜为止。
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  8.手套膜。（加黄油后大概揉了16分钟左右）
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  9.揉好的面团取出搓圆，盖上保鲜膜室温静置30分钟。
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  10.30分钟后把面团分成9等份。分别搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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  11.豆沙8g每份准备9份。备用
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  12.松弛好后取一个面团擀成椭圆形
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  13.左右捏紧
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  14.搓成萝卜形状
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  15.依次搓好盖保鲜膜松弛5分钟。
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  16.擀成长三角形放入豆沙。
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  17.卷起
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  18.卷好的形状
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  19.依次卷好后，放入烤箱进行发酵。烤箱底部放一碗温水增加湿度有助于发酵。（发酵至两倍大小）。
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  20.发酵好后表面刷一层薄薄的蛋液，再撒上扁桃仁装饰一下，放入预热好的烤箱170度20分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）。
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  21.出炉
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  22.非常软
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  23.也可以撕着吃哦！（此图是晚上拍的有色差）
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  24.还会拉丝哦！

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