红果雪球

小厌子

红果雪球

主料

白砂糖80g
去核红果300g

辅料

红果雪球的做法步骤

1.红果洗净晾干表面水分，白砂糖，水，白醋称重
2.红果去核
3.去核后称重300g
4.炒锅置于灶上加水，倒入白砂糖
5.中火加热，同时不断搅拌至糖融化
6.继续小火熬制到粘稠细小泡泡，关火，加入白醋搅拌均匀
7.倒入红果翻炒
8.继续翻炒至红果均匀裹满糖汁
9.至糖汁渐渐冷却成为糖霜白里透红的红果雪球就做好了

分类：甜品

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