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红果雪球
小厌子
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简单
炒
酸甜
一小时
食材明细
主料
白砂糖
80g
去核红果
300g
辅料
水
75g
白醋
1勺
红果雪球的做法步骤
1.
红果洗净晾干表面水分,白砂糖,水,白醋称重
2.
红果去核
3.
去核后称重300g
4.
炒锅置于灶上加水,倒入白砂糖
5.
中火加热,同时不断搅拌至糖融化
6.
继续小火熬制到粘稠细小泡泡,关火,加入白醋搅拌均匀
7.
倒入红果翻炒
8.
继续翻炒至红果均匀裹满糖汁
9.
至糖汁渐渐冷却成为糖霜白里透红的红果雪球就做好了
分类:
甜品
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