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南瓜花卷
清水淡竹
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爱吃南瓜,那黄灿灿的颜色好像就是秋天丰收的象征。所以餐桌上就会有很多的南瓜美食,而用南瓜泥和面来做花卷、馒头大概是出现频率较高的了。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
南瓜泥
200g
面粉
300g
酵母
3g
辅料
植物油
少许
南瓜花卷的做法步骤
1.
南瓜去皮蒸熟趁热压成泥
2.
面粉中加酵母和南瓜泥和成光滑的面团(要视南瓜泥的干湿程度来酌情加,不要一次性倒完),盖湿布放温暖处发酵至2倍大,用手指戳一个洞不回缩面团就发酵好了
3.
发酵好的面团取出放案板上按揉排气,用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片
4.
上面刷一层油
5.
卷起来
6.
切成三角形
7.
取一份三角尖朝上
8.
用筷子在中间按压一下成花卷
9.
将做好的花卷放到笼屉上,下面垫上粽叶进行二次发酵
10.
冷水上锅,大火烧开上汽后转中火蒸15分钟关火再焖3分钟开盖(根据馒头的大小增减蒸馒头的时间)
11.
成品图,黄灿灿的颜色喜欢极了
小窍门&温馨提示
要视南瓜泥的干湿程度来酌情加,不用一次性倒完。
分类:
主食
家常菜
儿童
早餐
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