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抹茶吐司布丁挞
黑猫警长kitchen
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酥松的挞皮搭配抹茶香,烤焦的吐司搭配奶油奶酪和蔓越莓的酸甜,清爽不腻,视觉和味觉的双重享受。
简单
烤
奶香
一小时
食材明细
挞皮
低粉
120g
黄油
60g
糖粉
40g
抹茶粉
5g
辅料
白砂糖
10克
全蛋
1个
吐司
2片
蔓越莓干
少许
奶油奶酪
70g
牛奶
90g
抹茶吐司布丁挞的做法步骤
1.
准备材料,先把挞皮材料称重。
2.
把挞皮的材料混合后揉成面团,放冰箱冷藏半小时。
3.
冷藏挞皮的时间准备馅料,奶油奶酪隔热水融化后搅成顺滑无颗粒状,加入牛奶拌匀。
4.
加入全蛋一个和10克白砂糖,拌匀备用。
5.
挞皮从冰箱取出后分成4份。
6.
取一份面团擀开后均匀的铺入模具内。
7.
吐司掰小块,撒上蔓越莓干。
8.
倒入奶油奶酪液,8分满。
9.
烤箱预热,180度上层25分钟。
10.
成品图。
11.
成品图。
12.
成品图。
13.
成品图。
14.
成品图。
小窍门&温馨提示
此方子的挞皮量能做4个mini心形模具,馅料的份量随个人口味增减,10克糖我觉得刚好。烤箱温度差自己调整。
分类:
烘焙
查看全部(共14步)
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