爆炒鸡尖

1.买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。（家里有多余的翅根就一起放进去腌制了）

2.切点姜蒜末，小辣椒。

3.锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。（想快点

的可改成炸的方式）

4.煎好的鸡尖捞出控油。

5.锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。

6.翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点（先前腌制时有放盐了），等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒，出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。

7.好了开吃了，来张翅根的近照吧。