巧克力夹心蛋糕

1.低筋粉先过筛两遍备用。（要想蛋糕细腻，一定要提前过筛面粉）

2.鸡蛋2个加入20克砂糖，隔40°左右的热水打发，打发至划线不会很快消失。

3.筛入低筋粉，翻拌。

4.翻拌至看不到干面粉时，分两次加入15克玉米油，拌匀。

5.将蛋糕糊倒入铺有油纸的方模中，轻轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。

6.蛋糕冷却后，撕去油纸，将蛋糕的四个边切掉。

7.将蛋糕切成16块。

8.取一块蛋糕，抹上适量榛子巧克力酱。

9.盖上另一片蛋糕。

10.做好所有的蛋糕。

11.牛奶巧克力150克，隔水融化。

12.将一块夹心蛋糕放入巧克力液中，均匀地裹一层巧克力。

13.用牙签或水果叉取出蛋糕，用勺子轻轻刮掉多余的巧克力。

14.放在油纸上，蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力，补起来。

15.做好所有的蛋糕，放在油纸上。（我这一步放入冰箱冷藏了，拉白巧克力线条时，白巧克力很快就变脆了，所以建议大家这一步不要冷藏，拉好线条后字放冰箱冷藏）

16.取适量白巧克力，装入裱花袋，隔水融化后，剪一个很小的口，在蛋糕上拉线条，再放入冰箱冷藏至巧克力凝固。

17.成品。