反转蓝莓轻乳酪

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反转蓝莓轻乳酪

每次买到新鲜的蓝莓总会留一些做个美美的奶酪蛋糕，轻嫩香醇的蛋糕体，酸甜可口的爆浆蓝莓，吃着它的每一口都是享受！

主料

鸡蛋3个
奶酪芝士125G
蛋糕粉25G

辅料

反转蓝莓轻乳酪的做法步骤

1.准备好所需要的材料
2.每次买到新鲜的蓝莓总会留一些做个美美的奶酪蛋糕，轻嫩香醇的蛋糕体，酸甜可口的爆浆蓝莓，吃着它的每一口都是享受！
3.再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态
4.再加入黄油，搅拌均匀至光滑无颗粒状态
5.加入过筛的蛋糕粉
6.加入过筛的蛋糕粉
7.蛋白分次加入白糖打至湿性发泡
8.蛋白分次加入白糖打至湿性发泡
9.再把混合好的慢糊倒入蛋白盆中，用刮板拌均成细腻的蛋糕糊
10.南瓜模底放蓝莓
11.倒入乳酪蛋糕糊，轻摔几下，震出大气泡。
12.
13.入烤箱水浴法150度烤40分钟，烤盘最下层装水，烤网放倒数二层，蛋糕放烤网上
14.
15.烤好在烤箱自然凉后再取出，倒扣即可，入冰箱冷藏2小时再吃。当然热吃也非常好吃，而且更嫩。
16.

小窍门&温馨提示

1、奶酪和牛奶黄油融合后一定要搅拌至顺滑无颗粒状态；
2、蛋白打至湿性发泡即可。
3、烤时低湿长时间的烤箱不会裂开。
4、烤好在烤箱放凉后再取出放冰箱冷藏。

分类：烘焙儿童下午茶

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