西葫芦酿肉夹

• 
  1.西葫芦洗净，切去两端，切连刀片。即小指厚的片，每片中间横向切一下，不切断，形成夹的形状
• 
  2.猪里脊肉切块，用料理机或破壁机选择搅拌程序，打成猪肉蓉，加少许盐、生抽、十三香、葱花、水和蛋黄搅匀
• 
  3.将调好的肉馅填入夹中，塞紧
• 
  4.将西葫芦夹在蛋清中蘸一下，然后在淀粉中滚一下，颠掉多余的淀粉
• 
  5.油烧热至五成熟，放入炸熟即可

小窍门&温馨提示