可可焦糖戚风卷

• 
  1.蛋清放入无水无油的盆中，滴入少许白醋。
• 
  2.白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
• 
  3.蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖糖浆、牛奶和玉米油。
• 
  4.搅拌均匀蛋黄后，筛入低筋面粉。
• 
  5.轻轻的搅拌均匀。
• 
  6.筛入可可粉。
• 
  7.继续搅拌均匀。
• 
  8.放入三分之一的蛋清。
• 
  9.翻拌均匀。
• 
  10.可可糊倒入剩余蛋清中。
• 
  11.翻拌均匀。
• 
  12.蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中，抹平表面。
• 
  13.预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
• 
  14.烤好的蛋糕倒扣放凉。
• 
  15.在蛋糕的一遍抹一层蓝莓果酱（或是淡奶油）。
• 
  16.趁蛋糕还温热的时候卷起定型。
• 
  17.可放入冰箱中冷藏定型1小时左右。
• 
  18.定型好后切块儿~
• 
  19.小蛋糕，开吃啦~
• 
  20.O(∩_∩)O哈哈~

小窍门&温馨提示