奶油霜手绘蛋糕

1.称量好做戚风蛋糕的材料

2.低粉和玉米淀粉混合过筛

3.过两遍

4.蛋清和蛋黄分离

5.蛋白中分3次加入23克白糖低速打至硬性发泡，放入冰箱冷藏室待用

6.蛋黄中加入13克白糖、玉米油、牛奶用打蛋器搅打均匀

7.倒入粉类用橡皮刮刀混合均匀

8.蛋白从冰箱取出，取1/3放入蛋黄糊中

9.切拌均匀

10.再放入1/3蛋白切拌均匀

11.反倒入剩下的1/3蛋白中

12.切拌均匀

13.倒入模具中，震出气泡

14.烤箱180度提前预热10分钟，放入模具转150度烘烤50分钟

15.烤好立即取出倒扣，待放凉后手动脱模

16.黄油切丁室温软化

17.加入糖粉用打蛋器搅打顺滑

18.倒入100克淡奶油搅打均匀

19.打好的淡奶油霜

20.糯米纸铺在要制作的图片上，用文件夹夹住，用食用笔描出轮廓

21.用剪刀剪下轮廓，用一点奶油霜粘在PET板上

22.这是原图片

23.调色，这是我用剩下的，千万别丢掉，一会儿图片移到蛋糕上的时候可能会有破损，修补的时候有会用到

24.用调好色的奶油霜填充到图形中，用勾线笔勾出层次感，放入冰箱冷冻一小时

25.因为要做成书的形状，所以蛋糕切掉两边大约1公分左右，成长方形

26.再分成两片

27.取250克淡奶油加入25克白糖打发

28.取一片蛋糕放在裱花台上，抹上奶油，再撒上提子干

29.再抹上一层奶油

30.放上另一片蛋糕

31.抹面

32.取少许奶油调成浅绿色把表面和一侧抹成渐变色书皮的样子

33.三个侧面用齿形刮板刮出书页的样子，我的刮板找不到，用的小叉子划的痕迹，没有齿形刮板刮出来的整齐

34.取少许奶油加入可可粉调色，用小星星花嘴挤出书皮上的装饰条

35.把奶油霜小鸟小心脱模移到蛋糕上，有破损的地方用剩余的奶油霜再修补一下

36.虐心的制作过程终于结束了，成品图欣赏

37.成品虽然还有很多瑕疵，但是毕竟是为时一整天的辛苦付出

38.成品

39.成品

40.成品