南瓜椰蓉面包卷

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南瓜椰蓉面包卷

喜欢椰蓉的香味，烤过之后味道更加浓郁。层层卷起来手撕着吃感觉很棒。

主料

馅料

辅料

南瓜椰蓉面包卷的做法步骤

1.南瓜蒸熟后趁热压成泥。
2.将除黄油外的主料，放入厨师机中后油法和面。
3.和成能拉出膜的状态，扩展阶段即可。
4.重新放入料理盆中进行第一次发酵。
5.第一次发酵至原来的2.5倍大。
6.发酵过程中做馅料：软化的黄油加入糖粉，椰蓉，牛奶混合搅拌均匀。
7.取出发酵好的面团排气，平均分成4份。
8.擀成薄面片，抹上一层6步中的馅料。
9.顺着长边卷起，从中间切开，顶部不切段。
10.盘起来后放入圆模中进行第二次发酵。
11.第二次发酵至原来1.5倍大。
12.烤箱中层180度20分钟左右。

小窍门&温馨提示

1、因南瓜泥的含水量不同，面粉的用量要依情况而定。
2、烤面包最后几分钟要看住烤箱，上色满意后加盖锡纸。

分类：烘焙

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