红丝绒中空蛋糕

• 
  1.准备食材
• 
  2.鸡蛋分离蛋白、蛋黄、分别放入两个无水无油的盆中！注意(蛋白中不能有丝毫蛋黄）
• 
  3.把10g白糖、牛奶、玉米油放入蛋黄中调匀！
• 
  4.把红曲粉、和低筋面粉过筛两次、放入蛋黄液中
• 
  5.调至无颗粒状态！
• 
  6.蛋白中加入2滴香草精
• 
  7.用电动打蛋器打发至鱼泡状放入10g白糖
• 
  8.继续打发至细腻泡沫加入10g白糖！
• 
  9.打发至边上有纹路加入最后10g白糖！
• 
  10.能拉起直的尖角就可以了！
• 
  11.打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀！（不能划圈、）像炒菜那样上下翻拌！预热烤箱
• 
  12.到入6寸中空模具中！震几下、震出气泡！
• 
  13.放入烤箱中下层、上下火150度40分钟！
• 
  14.取出放在一个瓶口上冷凉脱模！
• 
  15.好漂亮哦！美美哒红丝绒蛋糕完美脱模！快来一起享用美食吧！

小窍门&温馨提示