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乌龟菠萝包
zeychou
发布
简单
烘焙
甜味
三小时
面包
高筋面粉
250克
水
120克
鸡蛋
1个
细砂糖
35克
盐
3克
酵母
3克
黄油
25克
抹茶粉
10克
酥皮
黄油
20克
细砂糖
25克
蛋液
8克
低筋面粉
35克
可可粉
5克
乌龟菠萝包的做法步骤
1.
将面包底的所有材料,除黄油之外,放入面包机中,开始揉面。
2.
第一阶段完成后,放入黄油,继续和面至可以撑成薄膜状。
3.
期间准备酥皮,将酥皮所有材料放在一大碗中,揉匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。
4.
将酥皮面团平均分成8份,揉成球形备用。
5.
当揉好的面团放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大,轻柔拍出面团中的空气。
6.
将面团分成9份,其中一份可以稍大一点,用来做头和脚。
7.
将8个面团调整形状,做成乌龟的身体。
8.
分类:
烘焙
查看全部(共8步)
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