玫瑰花小面包

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  1.先把鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里，再倒入高筋面粉，低筋面粉，酵母开始揉面。
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  2.揉出粗膜加入软化的黄油继续揉面。
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  3.能拉出薄而有韧性的膜，也就是手套膜揉面结束否则继续。我是厨师机揉了20分钟。
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  4.面团发酵至2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
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  5.面团排气后分成大小相等小的30个小面团每个20克左右。滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
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  6.醒好的小面团擀成圆形面片。5片一组，就是2朵小花儿。
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  7.一层面片撒些切碎的蔓越莓干，面片的边缘少量刷上一点植物油便于花瓣分层。如图摆放。
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  8.自上向下卷起。
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  9.从中间切开成为两朵花儿。
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  10.我用的12连蛋糕模具，没有可以用纸托。模具每孔刷上一层植物油便于脱模，将花朵摆放进去。
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  11.我用的烤箱发酵。烤箱底下放上一碗热水。发酵功能30到60分钟属于正常范围。
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  12.发酵到1.5倍大，花朵已经绽放，刷上一丁点蛋黄液。
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  13.放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20分钟，观察上色情况自己掌握如果上色快加盖锡纸。
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  14.出炉了。一朵朵绽放的花朵。
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  15.面包像花儿一样。
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  16.成品竖图。

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