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自己在家就能做的有点火钵钵鸡
味小火
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根据自己的喜好,可以添加不同的菜品,自己在家就能撸串
初级
煮
麻辣
十分钟
食材明细
主料
冒菜底料
30g
麻辣鱼调料
30g
清油无渣火锅底料
50g
炝香红油辣椒
150g
鸡肉
100g
辅料
大蒜
15g
生姜
15g
精选红辣椒
50g
精选青花椒
50g
胡椒粉
5g
盐
15g
鸡粉
5g
芝麻
100g
花椒油
100g
有点火钵钵鸡的做法步骤
1.
将大蒜、生姜拍碎、配菜分别切片,小火煮熟后冲凉水冷却。
2.
炒锅中加入有点火老火锅风味火锅底料(清油无渣型),烧至六成油温时,加入生姜、大蒜炒香后,加入有点火精选辣椒、有点火精选红花椒,再加入有点火冒菜底料和有点火麻辣鱼调料炒香,然后加盐、味精、鸡粉、糖、胡椒粉调味,制成调味汁,倒入盆中待用。
3.
将配菜用竹签串起来,放入调味汁中浸泡20分钟。在调味汁中放入有点火炝香红油辣椒、花椒油和适量芝麻芝麻,即可食用。
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