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驴打滚
不着调儿
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北方人称之为驴打滚,小时候特别喜欢吃,肉肉的,甜甜的,在上海吃不到这样的糕点,一直想学习做。第一次做,感觉不错!成功
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
糯米粉
400克
玉米淀粉
100克
辅料
熟黄豆粉
150克
橄榄油
60克
糖
70克
豆沙
100克
驴打滚的做法步骤
1.
把所有糯米粉,淀粉,白糖,混合加温水调成糊状,放橄榄油,搅拌均匀,油和面糊充分融合就好了……
2.
调和好的感觉向酸奶一样稠厚。
3.
大火蒸30分钟出锅,晾凉了
4.
案板准备一个保鲜膜铺好、抹油。以防粘连
5.
凉透的面团放在案板上擀成薄片
6.
有点不好擀,需要耐心一点点擀
7.
涂上豆沙馅儿…
8.
一边卷起卷紧
9.
卷好…准备炒熟的黄豆粉…撒在案板上
10.
滚均匀…
11.
出锅
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