豆米炒河虾

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  1.新鲜河虾剪须洗净(加水用醋稍泡,后用清水多洗几遍,沥干备用),豆米洗净沥干,切少许姜丝。
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  2.锅热较多油
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  3.油热后倒入河虾,给少许料酒翻炒.
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  4.虾翻炒变色后盛起备用,若有炒出的汤水,弃用不要.
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  5.锅中热少许油.
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  6.油热倒入姜丝.
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  7.倒入豆米翻炒,中途分多次点少许水.
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  8.豆米炒至基本熟,倒入虾。
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  9.加入少许盐和蚝油,稍加翻炒即可出锅.
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  10.成品.

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