炒杂锦斋菜

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炒杂锦斋菜

潮汕地区初一十五都得拜神，所以家里有好多斋菜，必须想办法吃掉，哈哈。其实斋菜营养也相当的不错呀，也很好吃的呢。

主料

辅料

炒杂锦斋菜的做法步骤

1.香菇和黑木耳用温水泡发。
2.我不知道大家洗这个有没有去蒂，总之我是剪去了。
3.黑木耳洗净，香菇去蒂洗净切片。
4.针菜去蒂洗净，用开水烫一下，洗去酸汁。
5.切好葱段和芹菜段。
6.锅内热油，放入香菇和黑木耳翻炒2分钟，调入少许盐先。
7.兑水后盖上锅盖焖煮一会。
8.快收汁时调入酱油。
9.放入针菜，1分钟。
10.

小窍门&温馨提示

1、炒斋菜必须用花生油或玉米油，总之不能用猪油，才香才好吃哟。
2、针菜必须用开水烫去酸水，不然炒完会有酸味比较重。

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