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南瓜葱香肉松排包
黑猫警长kitchen
发布
简单的排包加入南瓜的金黄色泽,小葱的香味,拉丝的口感,赶紧动起来吧。
初级
烤
咸甜
三小时
食材明细
主料
黄油
25g
炼乳
20g
糖
25g
高粉
280g
盐
4g
淡奶油
70g
南瓜泥
105g
牛奶
25g
酵母粉
3g
蛋液
25g
辅料
肉松
适量
小葱
少许
南瓜葱香肉松排包的做法步骤
1.
南瓜蒸熟后碾成泥,取105克,按照先液体后粉类的顺序(除黄油外)倒入面包机内,启动一个揉面程序,面团揉至扩展阶段。
2.
完成一个揉面程序后加入黄油,继续启动一个揉面程序至面团拉出薄膜。
3.
静置面团发酵2.5倍大,手沾面粉戳一个洞不回弹说明发酵完成。
4.
取出发酵好的面团按压排气后分成6等份。
5.
分别把面条擀成长条,然后加入适量肉松。
6.
面团两边往中间捏紧,收口朝下。
7.
6份面团依次做好哦放入8寸不粘正方形模具中,进行二发。
8.
待面团二发至8分左右,在面团表面刷上蛋液。
9.
剪3条等宽的硅油纸,间隔盖在面团上面,撒上葱花。
10.
然后再把硅油纸拿起盖在葱花上,在空白的地方撒上些许面粉。
11.
烤箱预热165度,25分钟后出炉取出放凉。
12.
成品图。
13.
成品图。
14.
成品图。
15.
成品图。
16.
成品图。
小窍门&温馨提示
液体的份量请根据面粉的不同吸水性程度不一样自行增减,烤箱温度同理。
分类:
烘焙
儿童
老人
早餐
查看全部(共16步)
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