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咖喱龙虾尾
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吃惯了麻辣的小龙虾,来点儿鲜香的咖喱味也不错
简单
炒
咖喱
二十分钟
食材明细
主料
龙虾尾
500克
洋葱
20克
胡萝卜
少许
咖喱粉
1大勺
辅料
料酒
1勺
植物油
适量
盐
2勺
牛奶
少许
大蒜
几瓣
咖喱龙虾尾的做法步骤
1.
我用的是冷冻的龙虾尾,处理干净的,直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾,需要洗刷干净腹部,去头,抽去肠线
2.
切蒜末,洋葱块和胡萝卜片
3.
热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉
4.
倒入洋葱块和胡萝卜,翻炒几下,下龙虾尾
5.
加少许料酒、盐,翻炒均匀
6.
加适量牛奶或椰浆,小火炖至收汁即可
小窍门&温馨提示
1. 咖喱要用带辣味的,不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才会香
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋,土豆等,随个人喜好即可
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