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葱香桃酥
海迪澈
这款小桃酥属甜咸口,口感香酥,是居家必不可少的零食之一。
简单
烤
咸甜
一小时
主料
低筋面粉
90g
橄榄油
50g
全蛋液
10g
糖粉
40g
食用盐
3g
香葱碎
18g(只要葱绿部分)
辅料
泡打粉
1g
小苏达
1g
葱香桃酥的做法步骤
1.
将18克的香葱叶,只取葱绿部分,洗净后的葱叶需用厨房纸将上面的水擦干再切碎。
2.
橄榄油中加入糖和盐,用打蛋器低速搅打均匀。
3.
加入全蛋液,继续用电动打蛋器低速搅打均匀。
4.
放入切碎的香葱叶(香葱叶切得越细越好),用刮刀搅拌均匀。
5.
筛入粉类,用刮刀搅拌均匀成团。
6.
将面团分为11克一个小剂,大约20个左右,搓圆放入烤盘内。
7.
用食指在小圆球的中间,压一个坑,就像做玛格丽特小饼干一样。
8.
放入预热好的烤箱内,170度上下火,中层烤18分钟左右。
9.
酥香美味,甜甜咸咸的很好吃。
小窍门&温馨提示
这个桃酥虽然属于甜咸口,但是糖份还是比较多的,如果不喜欢偏甜,可以减少10克糖的用量。
这里给出的烤制时间只是一个大概的参考量,我每次考的时间都略有不同,大概在十八分钟左右,这次烤我只用了十六分钟,大家只要看到表面有上色即可。
分类:
烘焙
查看全部(共9步)
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