炸鸡肉丸子

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炸鸡肉丸子

一道适合烩菜的丸子

主料

鸡脯肉2个
大肉馅150克

辅料

料酒生抽适量
盐五香粉胡椒粉适量
葱姜末适量
馒头半个
鸡蛋1个

炸鸡肉丸子的做法步骤

1.鸡脯肉洗净切粒
2.再剁成馅
3.备大肉馅葱姜水馒头半个
4.馒头剥去皮掰碎倒入葱姜水
5.鸡肉馅大肉馅馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉盐胡椒粉
6.调入料酒生抽
7.顺同一方向搅拌上劲
8.锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）
9.用长筷均匀翻动丸子
10.

小窍门&温馨提示

葱姜末直接入肉馅炸制容易炸过颜色变黑
没有馒头也可不放

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

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