炸鸡肉丸子

1.鸡脯肉洗净 切粒

2.再剁成馅

3.备大肉馅 葱姜水 馒头半个

4.馒头剥去皮 掰碎倒入葱姜水

5.鸡肉馅 大肉馅 馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉 盐 胡椒粉

6.调入料酒 生抽

7.顺同一方向搅拌上劲

8.锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）

9.用长筷均匀翻动丸子

10.待丸子成熟 呈金黄色时捞出