炸鸡肉丸子

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  1.鸡脯肉洗净 切粒
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  2.再剁成馅
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  3.备大肉馅 葱姜水 馒头半个
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  4.馒头剥去皮 掰碎倒入葱姜水
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  5.鸡肉馅 大肉馅 馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉 盐 胡椒粉
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  6.调入料酒 生抽
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  7.顺同一方向搅拌上劲
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  8.锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）
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  9.用长筷均匀翻动丸子
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  10.待丸子成熟 呈金黄色时捞出

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