娘油豆腐

妙妙私房菜发布

娘油豆腐

儿时这道菜就是年菜之一，饺子能代表北方人的团圆，南方人则用酿的方式来表达：酿豆腐，酿苦瓜，酿柚子皮…

食材明细

主料

辅料

娘油豆腐的做法步骤

1.肉末加盐，料酒，姜末，生抽，鸡精调味，打一个鸡蛋拌匀，最后加葱花拌匀，这样酿陷就准备好了。酿馅可以根据自己的喜好选用材料，蒜苗，木耳，胡萝卜，糯米等等
2.用筷子或小刀给油豆腐打开一个小口，可以塞陷即可，不要太大，以防陷外溢出。
3.酿馅，筷子或勺子都行，小心的把馅塞进油豆腐的口子里，这得有点儿耐心，也是占用时间最长的过程。
4.把酿好馅的酿豆腐码进蒸屉里
5.最后上锅蒸进行蒸熟，大约八分钟左右
6.一个月内做了两次
7.一个人的量，要一家人，就多做一些

分类：热菜

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