#柏翠大赛#山药玫瑰饼

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  1.山药洗净上蒸锅蒸熟，去皮备用。
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  2.用纱网漏勺把山药擦成山药泥。
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  3.看看纱网漏勺的背面，山药泥还是很细的。
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  4.葡萄干用清水冲洗后，切成碎粒。
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  5.擦好的山药泥，放入适量玫瑰酱及葡萄干碎。
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  6.把馅料抓匀。
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  7.做好的馅料备用。做玫瑰花酱时加有糖，这次就没有再加糖了。
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  8.准备转化糖酱。
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  9.在转化糖酱里加入玉米胚芽油。
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  10.另备一小碗，放碱面。
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  11.用少许清水把碱面化开，成碱水。
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  12.把碱水倒入转化糖酱和玉米胚芽油里。
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  13.把所有液体搅拌均匀。
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  14.面粉过筛。
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  15.筛好的面粉加入搅拌好的液体里。
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  16.搅拌成面穗。
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  17.活成面团。
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  18.把馅料和面团分成大小相同的挤子。
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  19.把面挤子拍成小园饼。
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  20.放上馅料。
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  21.向上收拢面皮，完成包住馅料。
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  22.团成球。
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  23.拍成园饼，放入烤盘。
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  24.电烤箱上、下火200度，烤制15分种。
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  25.饼面微黄即可。
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  26.成品。

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