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早餐土豆丝饼
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简单方便,营养均衡的早餐,搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等,都很合适。
简单
烙
原味
十分钟
食材明细
主料
土豆
1个
胡萝卜
少许
韭菜
少许
面粉
2勺
辅料
盐
1勺
花椒粉
少许
水
少许
植物油
少许
早餐土豆丝饼的做法步骤
1.
土豆洗净,刮皮,擦成丝。丝不要太细,会太粉,没口感
2.
加入胡萝卜丝和韭菜断,加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
3.
加入面粉后,逐次少量加水,拌匀到图片状态。面粉不要加多,否则饼的口感很厚重。水要逐次加,不然太稀没法成饼
4.
用筷子挑一块儿,稍压平,放到预热好的电饼铛上
5.
底部凝固后,用铲子翻面,继续稍压平。两面都煎出微微焦痕后,刷少许植物油,稍煎片刻即可装盘
小窍门&温馨提示
1. 刷油一是为了外皮口感脆,二是促进胡萝卜的营养被人体吸收,三是后刷油,控制油量,每日食用油不会过量。
2. 不用煎太久,不然土豆丝会太软烂,没有口感。
分类:
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